Levain Cookies 🍪

Qui n’aime pas les cookies franchement ???

Du coup, je vous apporte aujourd’hui ma recette imbattable, incroyablement fondante à l’intérieur et craquante à l’extérieur !!!

Moi j’aime bien diversifier les gouts de mes cookies alors je vous donne aujourd’hui la méthode avec une seule base qu’on va séparer en 3 pour faire différents gout: plain cookies with chocolate chip ( une valeur sûr), le 100% choco ( pour beaucoup de gourmandise), et le cookie matchamé ( for matcha lovers).

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Step 01 :

BASE

• 180 g beurre ( température ambiante)

• 180 g sucre roux

• 2 oeufs ( soit 90 g )

• 3 c.c vanille

  Mélanger le tous avec un fouet pendant 5 min ( un fouet électronique serait plus facile 😉)

  Divise votre base en 3 , environ 146g pour chaque portion.

Step 02 :

CHOCOLATE CHIPS WALNUT

• 110 g farine

• 1 c.c levure chimique

• 1 pincée de sel

• 50 g pépite de chocolat ( noir/lait)

• 40 g noix/noisette

DOUBLE DARK CHOCOLATE CHIP

• 90 g farine

• 20 g cacao

• 1 c.c levure chimique

• 1 pincée de sel

• 50 g pépite de chocolat ( noir/lait)

• 40g noix/noisette ( optionelle)

THE MATCHA

• 93 g farine

• 7 g matcha

• 1 c.c levure chimique

• 1 pincée de sel

• 50 g pépite de chocolat ( noir/lait/blanc)

Step 03 :

Mesurez environ 110 à 115 g de pâte pour chaque saveur et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure 🕐

Enfournez ensuite les biscuits à 180 degrés Celsius pendant 18 - 22 minutes ( tous dépends de la texture que vous aimez) 

À la sortie du four, laissez vos cookies refroidir !!!

Et là, vous avez vos cookies avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux 🫶🏼

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