Levain Cookies 🍪
Qui n’aime pas les cookies franchement ???
Du coup, je vous apporte aujourd’hui ma recette imbattable, incroyablement fondante à l’intérieur et craquante à l’extérieur !!!
Moi j’aime bien diversifier les gouts de mes cookies alors je vous donne aujourd’hui la méthode avec une seule base qu’on va séparer en 3 pour faire différents gout: plain cookies with chocolate chip ( une valeur sûr), le 100% choco ( pour beaucoup de gourmandise), et le cookie matchamé ( for matcha lovers).
Step 01 :
BASE
180 g beurre ( température ambiante)
180 g sucre roux
2 oeufs ( soit 90 g )
3 c.c vanille
Mélanger le tous avec un fouet pendant 5 min ( un fouet électronique serait plus facile 😉)
Divise votre base en 3 , environ 146g pour chaque portion.
Step 02 :
CHOCOLATE CHIPS WALNUT
110 g farine
1 c.c levure chimique
1 pincée de sel
50 g pépite de chocolat ( noir/lait)
40 g noix/noisette
DOUBLE DARK CHOCOLATE CHIP
90 g farine
20 g cacao
1 c.c levure chimique
1 pincée de sel
50 g pépite de chocolat ( noir/lait)
40g noix/noisette ( optionelle)
THE MATCHA
93 g farine
7 g matcha
1 c.c levure chimique
1 pincée de sel
50 g pépite de chocolat ( noir/lait/blanc)
Step 03 :
Mesurez environ 110 à 115 g de pâte pour chaque saveur et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure 🕐Enfournez ensuite les biscuits à 180 degrés Celsius pendant 18 - 22 minutes ( tous dépends de la texture que vous aimez) À la sortie du four, laissez vos cookies refroidir !!!
Et là, vous avez vos cookies avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux 🫶🏼
